Paaates – Bordeaux
Description du projet :
Né de l’impertinence et de la passion, le chef Simone Zanoni réinvente l’art de la pasta. Ici, la tradition italienne rencontre la culture urbaine, dans une explosion de couleurs, de saveurs et d’émotions. Une « BOMBA ATOMICA » gustative où chaque assiette joue entre le code gastronomique étoilé et l’énergie brute de la street food.
Le concept détourne les codes : transgressif, généreux, régressif et addictif. L’espace se veut sobre mais vibrant, sculpté dans la pierre et les matériaux bruts de la cuisine, illuminé par une bi/tri-chromie assumée et des détails premium.
Entre tatouage et pop culture, Shepard Fairey et Banksy, le lieu s’affirme comme une œuvre vivante – rock, craft, grunge et surréaliste. Chaque plat devient un manifeste : une explosion de textures, d’arômes et de liberté.
Parce qu’ici, comme sur les murs de la ville, une seule règle subsiste :
STREET FOOD IS NOT A CRIME.
